Leevin 3v kakku

Leevin 3v synttäreitä juhlittiin jo 19.7. , mutta nyt vasta muistan kuvaa laittaa. Vauvanhoidon ja rakennuksen keskellä otin vähä vapauksia kakun suhteen ja en tehny Tuomas-veturia ite vaan laitoin kakun päälle muovisen lelu Tuomaksen :)

Normi kakkupohja, kostutus vanilja-maidolla, välissä mansikoita ja Flora vispiä. Päällinen on Kinuskikissan Toffeemassa ohjeella tehty. Muut koristeet värjättyä vaahtokarkkimassaa ja kirjotus valkosuklaata.

Toffeemassa

 

Ainekset yhden (24-26 cm) kakun kuorruttamiseen:
600 g fudge-karamelleja (irtokarkkihyllystä)½ dl kuohukermaa

 

1. Laita fudget ja kerma kattilaan

2. Kuumenna keskilämmöllä (esim. asteikolla 1-6 taso 4). Karamellien sulaessa ja pehmentyessä voit pilkkoa niitä lastalla.

3. Sekoita, kunnes fudget ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Ota tämän jälkeen heti liedeltä, jotta seos ei sitkisty!

4. Vuoraa astia leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Nosta jääkaappiin ja anna kovettua. Kuorrutteen voi tehdä valmiiksi jo edellispäivänä.

5. ota massa huoneenlämpöön 2-3 tuntia ennen kaulimista. Näin massa pehmenee ja kauliminen on helppoa.

6. Kauli massa silikonisen alustan päällä 3 mm paksuksi levyksi. Mikäli et omista silikonialustaa, käytä alla tomusokeria tarttumisen ehkäisemiseksi.

7. Nosta kuorrute kakun päälle ja tasoittele.