sunnuntai 2. joulukuuta 2012

Pöllökortti

Pitkästä aikaa tuli tehtyä kortti. Tämä meni 1 vuotta täyttävälle Konstalle.
 
 


torstai 25. lokakuuta 2012

Valkosuklaa-mustikkamuffinit

Meillon tosiaan raksalla tällä viikolla ryysistä ku lapsilla on syysloma. On omat lapset ja niiden serkkuja paikalla. Tein tänä aamuna raksaherkuksi valkosuklaa-mustikkamuffineja. Googletin ohjeen ja useammasta paikasta löytyi tämä sama ohje. Minä lisäsin tähän oman ripaukseni ;)
 
Valkosuklaa-mustikkamuffinit
 
 
 
Valkosuklaa-mustikkamuffinit
 
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl aitoa vaniljajauhetta
3/4 dl Flora vanillaa
100-150 g valkosuklaata
1 1/2-2 dl mustikoita
 
Sulata rasva, anna jäähtyä.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä pieneksi paloiteltu suklaa ja jäähtynyt rasva.
Lisää Flora vanilla ja lopuksi varovasti sekoittaen mustikat.
Jaa taikina muffinipellillä oleviin muffinivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

keskiviikko 24. lokakuuta 2012

Villasukat

Tein Helville villasukat joissa on sydän kantapäissä... no, näitä tilattiin heti kolome paria isompaa kokoa - perheen isommille lapsille :) Nyt on kahet valamiina, Helvin ja Taavin/Leevin. Vielä pitäs tehä Taaville/Leeville ja Sohville. Pojilla on 0,5 cm kokoeroa jaloissa, vaikka ikäeroa on 2,5 vuotta :D
 
 

Susu-valkosuklaapiirakka

Meillä on siis rakennus edelleen kesken, ja kun lapsilla on nyt syysloma, niin piti olla niille herkkua raksalle. Tutkailin aamulla kaappeja ja löytyi valkosuklaalevy ja hiukka vajaa Susupussi. Tällainen syntyi niistä :)
 
Susu-valkosuklaapiirakka
(kuva on huono. tämä retrokameralla otettu kuva oli ainut mikä etes jotenki onnistu. mun puhelimen kamera on alkanu ryppyileen tarkennuksen kans :( )
 
Susu-valkosuklaapiirakka
(lasagnevuokaan. jos teet pellillisen niin tuplaa ohje. tulee paksu piirakka, mutta minusta liian ohut jos tällaisenaan koko pellille tekee. ehkä 1,5 kertanenkin vois olla pellille hyvä)
 
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2,5 tl vaniljasokeria
ripaus aitoa vaniljaa
2 tl pikakahvia (murusia)
2 dl maitoa
2 kananmunaa
125g voita
Valkosuklaalevy
Susupussi
 
 
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää joukkoon kananmunat ja 1,5 dl maitoa. Lämmitä 0,5 dl maitoa mikrossa ja sekoita joukkoon 2 tl pikakahvia. Lisää nesteet jauhoseokseen ja sekoita hyvin. Paloittele suklaat ja lisää taikinaan. Laita vuokaan/pellille leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa n. 25-35 min. (Jos teet pellillisen paistoaika on pitempi) Tarkista tikulla piirakan kypsyys ja jos taikinaa tarttuu niin jatka aina muutama minuutti paistamista.

keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Kinuski-vadelmaihanuus

Yllättäin taas löyty Kinuskikissalta tämäkin resepti :) Tämä vei kyllä kielen mennessään. Tehkää ihimeessä. Ohjeesta poiketen jätin päällys vadelmat ja kiilteen pois ja koska käytin pakastevadelmia, niin pyöräytin vadelmat ensin perunajauhoissa.
 
Kinuski-vadelmaihanuus
 
Kinuski-vadelmaihanuus
 
Pohja
200 g domino-keksejä (vanilja & toffee)
50 g margariinia
 
Täyte
4 dl kuohukermaa
3 ½ dl fariinisokeria
6 liivatelehteä
2 ½ dl Flora Vispiä (20 %)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl vettä
250 g suomalaisia vadelmia
(perunajauhoja)
 
 
Peitä irtopohjavuoan pohja (24 cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata rasva ja sekoita keksimurut joukkoon. Painele vuoan pohjalle.
 
Valmista ensin kinuskikastike – tämän voi tehdä mielellään edellispäivänä jääkaappiin valmiiksi. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu. Nosta liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä täysin kylmäksi (jääkylmä vesihaude nopeuttaa). Siirrä jääkaappiin odottamaan.
 
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (n. 5 min). Vaahdota Flora Vispi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen. Kaada täytteeseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
Vatkaa kylmää kinuskikastiketta, kunnes kastike on selvästi paksuuntunut. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen.
Lusikoi täytettä vuokaan ja painele kahteen väliin vadelmia. (Jos käytät pakastevadelmia niin tomuta vadelmien pinta ensin perunajauhoilla. Perunajauho sitoo nestettä.) Levitä päällimmäiseksi loput täytteestä. Heiluttele vuokaa, niin saat pinnan levitysjäljet tasoittumaan. Anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia tai seuraavaan päivään.

Savuhärkätorttu

Eilisille me&i-kutsuille tein tämänmoista suolasta kakkua ja oli kyllä niiiiin hyvvää!! Koko kakku meni kutsuilla. SUOSITTELEN! Valion ohje.
 
Savuhärkätorttu
 
Savuhärkätorttu
 
Pohja
 
200 g täysjyväruisleipää esim. Real
75 g voita
 
Täyte
 
2 liivatelehteä
100 g kylmäsavuhärkää
1 tl sitruunapippuria
1 tl sokeria
100 g kurkkua
1 iso (200 g) hapahko pmena, esim. Granny Smith
2 rasiaa (à 200 g) ruohosipuli-tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
2 rkl sitruunamehua

Koristeluun
 
100 g kirsikkatomaatteja
kylmäsavuhärkää
rucolaa
Valmistusohje
 
Hienonna leipä monitoimikoneessa tai raasta se. Lisää joukkoon voisula. Peitä irtopohjaisen (Ø n. 23 cm) kokoisen vuoan pohja leivinpaperilla. Taputtele leipäseos pohjalle.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Hienonna kylmäsavuhärkä. Mausta. Leikkaa kurkku ja kuorittu omena aivan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä niihin liha ja tuorejuusto.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Purista liivatelehdet kuiviksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi kattilassa. Sulata siihen liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Lisää viimeisenä kermavaahto. Kaada seos vuokaan. Peitä tuorekelmulla.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 - 5 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota torttu vuoasta. Koristele.

sunnuntai 2. syyskuuta 2012

Sipuli-ananas lisäke

Mun tämän kesän lisäkesuokkari on tämä. Sipulia ja ananasta. Tarvitaan iso sipuli, ananaspalapurkki, öljyä/voita (tai molempia sekasin),  valkosipulisuolaa ja sokeria. Paistele sipulia ja ananaspaloja (ilman mehua) paistinpannulla. Lisää vähän ananasmehua joukkoon. Lisää kunnolla sokeria ja valkosipulisuolaa. Paistele sopivan näköseksi :D

keskiviikko 29. elokuuta 2012

Haluatko sivusi linkkeihin

Jätä tähän kommenttia jos haluat, että lisään sivusi linkkeihin :) En ala siirtämään vanhasta blogista linkkejä, vaan lisäilen niitä tänne pikkuhiljaa.
 
 

sunnuntai 26. elokuuta 2012

Leevin 3v kakku

Leevin 3v synttäreitä juhlittiin jo 19.7. , mutta nyt vasta muistan kuvaa laittaa. Vauvanhoidon ja rakennuksen keskellä otin vähä vapauksia kakun suhteen ja en tehny Tuomas-veturia ite vaan laitoin kakun päälle muovisen lelu Tuomaksen :)




Normi kakkupohja, kostutus vanilja-maidolla, välissä mansikoita ja Flora vispiä. Päällinen on Kinuskikissan Toffeemassa ohjeella tehty. Muut koristeet värjättyä vaahtokarkkimassaa ja kirjotus valkosuklaata.

Toffeemassa
 
Ainekset yhden (24-26 cm) kakun kuorruttamiseen:
600 g fudge-karamelleja (irtokarkkihyllystä)
½ dl kuohukermaa
 
1. Laita fudget ja kerma kattilaan
2. Kuumenna keskilämmöllä (esim. asteikolla 1-6 taso 4). Karamellien sulaessa ja pehmentyessä voit pilkkoa niitä lastalla.
3. Sekoita, kunnes fudget ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Ota tämän jälkeen heti liedeltä, jotta seos ei sitkisty!
4. Vuoraa astia leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Nosta jääkaappiin ja anna kovettua. Kuorrutteen voi tehdä valmiiksi jo edellispäivänä.
5. ota massa huoneenlämpöön 2-3 tuntia ennen kaulimista. Näin massa pehmenee ja kauliminen on helppoa.
6. Kauli massa silikonisen alustan päällä 3 mm paksuksi levyksi. Mikäli et omista silikonialustaa, käytä alla tomusokeria tarttumisen ehkäisemiseksi.
7. Nosta kuorrute kakun päälle ja tasoittele.

torstai 23. elokuuta 2012

Muru-mustikkapiiras

Oli pakko poimia tontilta lisää mustikoita ko ei niitä raski sinne mettäänkään jättää. Ensin maalailin taloa ja sitte poimittiin äitin kans hetki mustikoita. Pieni ämpärillinen tuli täyteen, osa meni tähän piiraaseen ja loput pakkaseen. On kyllä ihanaa kun saa mustikat omasta pihasta :) Ja puolukoita tulee sitten aivan hirviästi. Niitä ei saa millään kaikkia poimittua ja syötyä.
Tämän ohjeen sain serkun vaimolta, Johannalta. Kiitos :) Hyvää on!
 
Muru-mustikkapiiras
 
Muru-mustikkapiiras
 
Murotaikinapohja:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
noin 2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:
1/2 l marjoja
sokeria
perunajauhoja

Muruseos:
50 g margariinia tai voita
1 dl fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan. Painele taikina jauhotetun käden avulla piirasvuoan (halkaisija noin 28 cm) pohjalle ja reunoille.
Levitä päälle marjat.
Sekoita sähkövatkaimella pehmeä voi, fariinisokeri ja vehnäjauhot. Ripottele seos marjojen päälle.
Paista 200 astessa noin 30 minuuttia.

 

tiistai 14. elokuuta 2012

Mustikkapiirakka

Tähän reseptiin törmäsin jo viime vuonna,  mutta nyt sitten vasta testasin. Sikke Sumari tätä leipoi Ruokaa Rakkaudella ohjelmassaan. Hyvää tuli, vaikkakin pohja on aika rasvanen :D . Tein piirakan kotona ja paistoin raksalla päiväkahville ja koko piiras meni vaniljakastikkeen kans :)

Kuva on otettu raksalla pikaisesti. Kertakäyttölautasella ja lautapinon päällä :D

Mustikkapiirakka
175 g voita
1/2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa (tai maun mukaan)


Päälle:
4-5 dl mustikoita
2-3 rkl hillosokeria tai 3 rkl sokeria ja 1 rkl perunajauhoja



1. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki.
2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin.Lisää sokeri ja kardemumma.
3. Sekoita voi jauhoseoksen sekaan.
4. Levitä taikina, joka on melko löysää, kostein sormin piirakkavuokaan ja täytä vuoka mustikoilla.
5. Ripota hillosokeri tai perunajauho-sokeriseos mustikoiden päälle, ravistele hiukan, että sokeri sekoittuu marjoihin.
6. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.


lauantai 11. elokuuta 2012

Helvi Matilda

Meidän pieni nöppönen sai 29.7.2012 kasteessa nimekseen Helvi Matilda <3



Kastepöydän kukka-asetelma


Vaaleanpunaisia kynttilöitä


Karkkipussukoita


Jalkapohjapikkuleipiä. Tällä ohjeella.
,


Mun tekemä kakkukoriste. Vaahtokarkkitaikinaa.

Kinuskikissan kesäkakku. Ohje täällä.

Sydämiä sulattava suklaakakku. 


Lihavoileipäkakut


Lisäksi oli tarjolla mun tätin tekemiä suklaaruusupikkuleipiä, rieskoja ja lohta, tuoreita hilloja ja leipäjuustoa, Huovisen leipomon vadelma Karoliinakakkua, lapsille karkkia, sipsejä ja poppareita.

Vieraita oli n. 50 joten vilskettä riitti :)

Kiitos kaikille vieraille kun pääsitte paikalle ja kiitos myös ihanista lahjoista!


 

keskiviikko 1. elokuuta 2012

Kinderpiirakka

Tämä Kinderpiirakka on ollu tuolla kokeiltavien reseptien listalla aika pitkään ja nyt päätin testata ko oli vieraita tulossa. Tuli oikeen hyvää ja mehevää. Suosittelen!




Kinderpiirakka

Pohja:
6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl leivontakaakaota
3 dl kuumaa vettä
300 g sulaa voita
4 kananmunaa
Voikreemi:
150 g voita
300 g tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
(2 keltuaista --> jätin pois. en ymmärrä miksi tätä pitäs laittaa...)
Kuorrutus:
200 g Fazerin sinistä

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat (sekoita ensin munien rakenne rikki). Sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. (minä paistoin 25 min ja kokeilin cocktailtikulla kypsyyden. ei tarttunut taikinaa, joten valmis oli) Anna pohjan jäähtyä.
Valmista voikreemi vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeään voihin muut aineet. Levitä kreemi pohjan päälle ja anna jähmettyä hetken jääkaapissa. (nuolialla levittäessä piirakan pinta lähti "mukaan", mutta esim. veitsellä saa hienosti levitettyä vähän paksumpaakin massaa).
Sulata suklaalevy varovasti mikrossa tai vesihauteessa, levitä voikreemin päälle. Jähmetä vielä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut. (vinkki: lämmitä veitsen terä vesihanan alla kuumalla vedellä joka leikkuu vedon välissä. tulee siistimpää jälkeä ;) )