Chocolate chip cookies

Tänään halusin ilahduttaa perhettä ja vieraita omatekoisilla kekseillä. Nämä kokosin siitä mitä kaapista löyty. Muuten kaikki reseptin aineet kyllä löytyikin, mutta suklaan jouduin keräämään useasta eri jämästä :D Löytyi pari palaa valkosuklaata ja levynjämät maitosuklaata ja tummaa suklaata. Lisäksi pieni levy Maraboun valkosuklaata ja pieni pussi pikkuleipiin tarkotettuja värikkäitä suklaakarkkeja :)

 

Siis apua! Taikinakin oli jo NIIIIN hyvää. Tuli mieleen eräskin jäätelö, jossa on seassa pikkuleipätaikinaa!!! NAM!

 

Resepti kopioituna alla ja löytyi täältä.

 

 

Chocolate chip cookies

 

30 kpl (n. 6cm leveitä keksejä):

170g voita, huoneenlämpöistä

1 4/5 dl fariinisokeria

3/5 dl sokeria

1 kananmuna, huoneenlämpöinen

2 tl vaniljasokeria

4 3/4 dl vehnäjauhoja

2 tl maissitärkkelystä

1 tl ruokasoodaa

3 dl (250g)  karkeasti rouhittua suklaata (n. 45 % kaakaota)

Tee näin:

1. Ota voi ja kananmuna ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaan yleensä voin pienemmiksi paloiksi niin se pehmenee nopeammin. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti (n. 1 cm paloja). Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys kulhossa ja laita sivuun. 

2. Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, n. 5 minuuttia sähkövatkaimella. 

3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, vatkaa matalalla teholla tasaiseksi taikinaksi. 

4. Lisää myös kuivat ainekset (vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys) ja sekoita nopeasti taikinaksi, lisää myös rouhittu suklaa. Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. 

5. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 C. Ota kahdella lusikalla tai jäätelökauhalla pieniä palloja taikinasta ja aseta pellille. Jätä muutama sentti jokaisen palleron väliin. Älä litistä! 

6. Paista uunin keskitasolla n. 8-10 minuuttia, kunnes keksien reunat saavat aavistuksen verran väriä ja pinta ei enää kiillä niin paljon. Älä paista keksejä liian kauan, keksien pitää olla pehmeitä vielä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä pellillä 2-3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

 

Leevin 4v. Angry Birds synttärit

Leevi täytti kuukausi sitten 4v. Pienen miehen toiveena oli Angry Birds synttärit... ja eihän se muu auttanut :D



Leevillekkin piti tehä seinään washi teippi onnittelut :)



Mukit Angry Birdsiä ja lautaset ja pillit mukien sävyyn sopivia

Lakka-juustokakku (päällinen vaan tällä kertaa marjoista tehtynä)



Sydämiä sulattava suklaakakku

Voileipäkakut. Ohje löyty Kinuskikissalta.

Helvi 1v.

Helvi täytti 1v. jo reilut 2kk sitten. Tämä blogin päivitys vaan on aina jäänyt ja jäänyt. Kuvistakin tuli tosi huonoja. Kännykkäkameralla kun nykyään kuvaan niin jälki ei oo kovin mahtavaa...

Synttäreiden teemaväri oli keltainen. Täytekakun välissä oli mangomoussea. Keltaiset pyöreät polka dot pikkuleivät jäi kuvaamatta :/

 

Washi teipillä seinään tehty onnitteluteksti

 

 

 

 

 

Keltainen Polka Dot kakku

 

 



Polka Dot kakku ja keltaisia paperipillejä

 

Minttudomino-pätkiskakut

 

 

Savuhärkätortut

 

 

 

Muumipeikon suklaamuffinssit

Leevillä on tänään nimipäivä ja päätin vähän hemmotella lapsia näin sunnuntainkin kunniaksi. Päädyin näihin Muumipeikon suklaamuffinsseihin. Näitä en oo aikoihin tehny. Vanhassa blogissa onkin ollu jo ohje, mutta se katosi kuvien mukana, joten tässä nyt ohje uudemman kerran. Vanhaan blogiin tuli aikoinaan myös kommenttia, että pursotettavasta kuorrutteesta tulee löysää. Minulla ei taaskaan ollu sellasta ongelmaa, mutta laitoinkin ohjeesta poiketen kahvin kylmänä. En ymmärrä miksi tähän pitäisi kuumana tuo kahvi laittaa... joten siis laittakaa kylmänä :) Näistä tuli taasen oikeen meheviä (joku valitteli, että oli tullut kuivakoita). Koskaan ei kannata paistaa leipomuksia suoraan sitä aikaa mitä ohjeessa sanotaan. Minä paistan aina aluksi lyhyemmän ajan ja tarkistan tilanteen ja tarvittaessa jatkan paistamista. Näitä paistoin nyt 20min. Muistakaa aina paistaa muffinssit parerivuoissa muffinssipellillä, niin eivät pääse leviämään ja lässähtämään.

 

Kuvaa klikkaamalla saat sen isommaksi

 

... kenen suu on suklaassa??

 

Lasten lauantai lounas

Tämä idea on tullut joitakin kertoja Facebookissa vastaan. Tänään taas. Päätin heti ilostuttaa lapsia, kun sattui olemaan nakkeja ja spagettia.

 

Nakki-spagetit menossa kattilaan

Ja tässä lautasella

 

Lapset tykkäs :)

 

Mango-kalkkunakakku

Me&i-kutsujen suolukaksi tein tämän. Oikeen hyvin painu alas :D Valion ohje.

Mango-kalkkunakakku

Mango-kalkkunakakku

 

Pohja

 

200 g Real-leipää

80 g voita

 

 

Täyte

 

5 liivatelehteä

300-400 g kalkkunaleikettä

2-3 hapahkoa omenaa (Granny Smith)

3 rasiaa (à 200g) Valio Viola mango tuorejuustoa

2 dl turkkilaista jogurttia

1/4 tl jauhettua mustapippuria

1/4 tl suolaa

2 dl vispikermaa

1/2 dl sitruunamehua

 

Koristeluun

 

kalkkunaleikkelettä

salaattia

 

 

Mansikkakakku "Frozen Margarita"

Täällä on ollut aika hässäkkää ja ei ole tullut leivottua. Eilen järjestin me&i-kutsut äidin luona, koska siellä on paremmat tilat. Nämä vuokraneliöt alkaa toden teolla jo risomaan, mutta pari kuukautta vielä ja pääsemme muuttamaan uuteen taloomme <3 Mutta siis tämän ohjeen olen joskus lisännyt suosikeiden kokeiltavat reseptit kansioon ja nyt päätin testata. Ohje löyty täältä. Alla olevassa ohjeessa mun tekemät muutokset kursivoituna.

 

Mansikkakakku "Frozen Margarita"


 

Mansikkakakku "Frozen Margarita"

 

Pohjalle ja väliin:
200 g Digestive-keksejä
40 g voita tai margariinia

 

Täyte:
400g (pakaste) mansikoita
2,5 dl Flora vispiä
400g paksua turkkilaista jogurttia
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2-3 rkl sitruunamehua (tai 4-6 cl sitruslikööriä)
1,5 dl sokeria
 4 liivatelehteä

 

Pinnalle:
kuivattuja mansikoita
Digestive-keksejä
mansikka-valkosuklaata

 

Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita joukkoon. Painele keksit vuoan pohjalle.

Soseuta semijäiset mansikat. Vaahdota Flora vispi ja vaniljakastike. Sekoita mansikkasoseen joukkoon jogurtti, sitruunamehu (tai likööri) ja sokeri. Kääntele joukkoon molemmat vaahdot. Kaada täyte keksipohjan päälle. Nosta pakastimeen vähintään 3-4 tunniksi.

Ota jäätynyt kakku pakastimesta n. 15 minuuttia ennen tarjoilemista. Koristele kakku. Tarjoile heti.

 

Kakkun voi laittaa pakastimen sijaan myön jääkaappiin.